BEZLEPKOVÉ LÍVANCE S JABLKY (S KAPKOU RUMU)
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 10 min.INGREDIENCE
80 g pohankové
mouky
50 g rýžové
hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva špetka mořské soli
150 ml rostlinného
mléka
3 vejce
2 lžíce ghí másla
1 hluboká lžíce rumu
2 malá jablka
Podáváme s
domácí džem
zakysaná smetana nebo kokosový krém
osmažené plátky mandlí
POSTUP
- Předehřejte si troubu na 100°C. Do ní můžete schovávat upečené lívance. Tento první krok můžete vynechat, pokud připravujete lívance z poloviční dávky.
- Do mísy prosejte pohankovou i rýžovou mouku, přidejte 1 lžičku prášku do pečiva, 1 lžíci kokosového cukru, špetku soli, 150 ml rostlinného mléka, 3 žloutky, 2 lžíce změklého ghí másla a 1 lžíci rumu.
- V druhé míse si vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
- Oloupejte si jablka a nastrouhejte je nahrubo.
- Sníh i jablka přimíchejte do těsta.
- Ve velké pánvi (my obvykle používáme rovnou dvě, aby to šlo rychleji) si rozpustíme lžíci ghí másla. Do pánve přidáváme vždy 1 vrchovatou lžíci těsta, tak aby průměr lívance byl cca 8–10 cm. Smažíme z každé strany cca 2 minuty. Naše polévkové lžíce jsou opravdu hluboké, pokud máte moderní typ, lijte těsto na pánev malou naběračkou.
- Hotové lívance pomažeme džemem, můžeme přidat zakysanou smetanu a podáváme s orestovanými plátky mandlí.
