DOMÁCÍ TYČINKY MARS - OŘÍŠKY, DATLE, RÝŽOVÝ SIRUP

1. Naložíme 90g mandlí a 80g kešu na 4 hodiny do vody.
2. Vysušíme oříšky papírovou útěrkou a dáme je spolu se 2 lžícemi rýžového sirupu do mixéru a rozmixujeme. Pokud je hmota moc hustá, přiljeme 1–2 lžíce vody.
3. Na prkénko s pečícím papírem rozprostřeme asi 5mm vysokou vrstvu těsta a dáme do mrazáku.
4. Pokud nemáme mandlové máslo, uděláme si domácí. Jednoduše rozmixujeme hrnek mandlí až vznikne tuhá hmota.
5. Zatímco spodní vrstva tuhne, si připravíme karamelovou vrstvu. Umixujeme 8 datlí medjool, 1 lžíci mandlového másla, 1 lžíci kokosového oleje, 2 lžíce rýžového sirupu, 2 lžíce vody, špetku himalájské soli a ½ lžičky mleté vanilky.
6. Vyndáme první vrstvu z mrazáku a pokryjeme ji čerstvě umixovanou karamelovou vrstvou. Znovu ji děláme cca 5mm vysokou.
7. Dáme zamrazit asi na 2 hodiny.
8. Připravíme si čokoládovou polevu podle tohoto receptu.
9. Vyndáme z mrazáku ztuhlou náplň tyčinek a nožem nakrajíme na cca 5cm dlouhé a 1cm široké tyčinky. Namáčíme polovinu studené tyčinky v čokoládě. Náplň je stále zmrzlá a čokoláda rychle tuhne. Jakmile čokoláda zatuhne, namočíme druhou polovinu. Nejsme žádní troškaři a tak opakujeme namáčení ještě jednou. Jakmile čokoláda trochu ztvrdne, dáváme marsky rovnou do mrazáku.

Uchováme tyčinky v mrazáku. Před jezením ale na chvíli z mrazáku vyndáme a necháme trochu “rozmrznout”.