DHÁL ZE ŽLUTÉHO HRACHU ČI ČERVENÉ ČOČKY

VEGANSKÝ / BEZ LEPKU / OBĚD / VEČEŘE / DO 45 MIN

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 40 min.

INGREDIENCE

na 4 porce

1 lžíce kokosového oleje / ghí
1 cibule
2 stroužky česneku
1,5 lžíce nasekaného zázvoru
2 lžíce mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžíce kurkumy
0,8–1 l zeleninového vývaru
½ konzervy loupaných rajčat
250 g loupaného žlutého hrachu / červené čočky
250 g menších kostek batát (není nutné)
2 hrsti špenátu
šťáva z ½ citrónu
100 ml kokosového mléka (není nutné, ale krásně zjemní)

Dhál ze žlutého hrachu či červené čočky

POSTUP

  1. Připravíme si středně velký hrnec.
  2. Na kokosovém oleji orestujeme kostičky cibule dozlatova, přidáme 2 rozdrcené stroužky česneku, 1,5 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru a restujeme další 2 minuty. Následně přidáme všechno koření – 2 lžíce kmínu, 1 lžičku mletého koriandru a 1 lžíci kurkumy. Promícháme se zeleninou.
  3. Nyní přilijeme 600 ml vývaru, přisypeme kostičky oloupaných batát, 250g hrachu, kostky loupaných rajčat, 1,5 lžičky soli, špetku pepře a přivedeme k varu. Poté dalších 25 minut vaříme pod pokličkou na mírném ohni. Průběžně přiléváme zbytek vývaru.
  4. Jakmile je hrách měkký, přidáme šťávu z citrónu, 2 hrsti špenátu a přilijeme cca 100 ml kokosového mléka. Případně dochutíme kořením či citrónovou šťávou. Vaříme další 2 minuty a následně můžeme podávat.
Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'