ŠPENÁTOVÉ KOULE S KOPREM ALA LABNEH

VEGETARIAN / BEZ LEPKU / NA PARTY / CHUŤOVKY / PŘEDKRM / VEČEŘE

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 12 hodin / Vaření 15 min.

INGREDIENCE

1 malá cibule
2 stroužky česneku
50–100 g čerstvého špenátu
500 g řeckého jogurtu
½ lžička mletého kmínu
1 lžička soli
½ svazku kopru – cca 3 lžíce nasekaného kopru
olivový olej

na ozdobení:
sušená řepa
lněná semínka
sezam
sušená petržel

mušelín či plátýnko

Špenátové koule s koprem ala labneh

POSTUP

  1. Připravíme si menší misku, na kterou si položíme cedník vyložený plátýnkem. 500g jogurtu promícháme s ½ lžičkou soli. Nyní jogurt vyklopíme do plátýnka a zavážeme. Mísu s cedníkem uložíme na 12–24 hodin do lednice. Čím déle vydržíme, tím se zbavíme většího množství tekutiny. Než “pytlíček jogurtu” otevřeme, ještě jej promačkáme.
  2. Na 1 lžíci olivového oleje si orestujeme drobné kostičky z 1 cibule a 2 stroužků česneku. Důležité je nechat cibuli skutečně zesklovatět. Na pánev přisypeme ještě nasekané listy špenátu a restujeme cca 3 minuty. Směs necháme vychladnout.
  3. V míse smícháme všechny ingredience – sýr, orestovanou zeleninu, ½ lžičky kmínu, ½ lžičky soli (volitelné).
  4. Z hutného sýru tvarujeme v ruce kuličky. Na 1 kuličku použijeme 1 jednu lžičku sýru. Následně rovnou obalujeme např. v sušené řepě, sezamu, petrželce nebo třeba v konopném semínku. Kuličky mohou být křehké, ale pomáháme si lžičkou.

Tip. Jestliže vynecháte 1. krok, můžete si připravit skvělý dip ke krekrům či pomazánku. Skvělá je s uzeným lososem.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'