LILEK S CIZRNOU A RAJČATY

VEGAN / BEZ MASA / DO 45 MIN

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 30 min.

INGREDIENCE

4 porce

4 lžíce olivového oleje
1 a ½ velké cibule nebo 3 malé cibule
3 stroužky česneku
1,5 lžičky mletého římského kmínu
½ lžičky skořice
1 lilek (cca 500g)
½ lžičky mletého nového koření
1 konzerva cizrny (400g)
1 konzerva loupaných rajčat (400g)
2 lžíce javorového sirupu
500 ml vody
sůl
šťáva z ½ citrónu

Lilek s cizrnou a rajčaty

POSTUP

  1. Připravíme si hlubokou pánev. Na olivovém oleji (2 lžíce) orestujeme kostičky cibule, mezitím si nakrájíme kostičky česneku a přihodíme ho na pánev.
  2. Než nám cibule a česnek chytnou zlatavou barvu, nakrájíme si lilek na 1,5cm kostky.
  3. Jakmile je cibule s česnekem měkká, přimícháme koření – 1,5 lžičky římského kmínu, ½ lžičky mleté skořice, ½ lžičky nového koření. Restujeme 1 minutu.
  4. Nyní přihodíme kostky lilku, promícháme s kořením a postříkáme ještě trochou olivového oleje. Restujeme další 2–4 minuty.
  5. Cizrnu zbavíme nálevu a přisypeme ji do pánve.
  6. Následně přidáváme konzervu loupaných rajčat. Pokud jsou vcelku, doporučujeme pokrájet třeba čtvrtky. Přidáme 2 lžíce javorového sirupu či 1 lžíci kokosového cukru.
  7. Vše promícháme a ihned přilijeme 500 ml vlažné vody.
  8. Osolíme půl až 1 lžičkou soli a vaříme na středním plameni cca 25 min. Po 25 minutách by měl být lilek měkký a voda by se nám měla vyvařit.
  9. Na závěr ochutíme citrónovou šťávou.
  10. Podáváme s kopou čerstvého koriandru a chilli.
Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'