BRETAŇSKÝ MÁSLOVÝ KOLÁČ
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.INGREDIENCE
8 porcí
220g změklého másla
400 g hladké mouky (lze nahradit pohankovou
či namixovat)
230g třtinového cukru
6 žloutků + 1 žloutek na potření
3 lžíce rumu
½ lžičky vanilkového lusku
3 lžíce mléka
Podáváme s:
zakysanou
smetanou
kyselejší marmeládou (rybíz, malina, lesní plody)
POSTUP
- Troubu si předehřejeme na 180°C. Připravíme si formu o průměru 23–24 cm a vymažeme ji důkladně máslem.
- Ve větší míse smícháme 400g mouky s 230g cukru, přidáme 6 žloutků, kostky změklého másla, 3 lžíce rumu a vanilku. Rukama připravíme tuhé město.
- Těsto přendáme do formy, dlaněmi pořádně uhladíme, aby byl povrch zcela rovný. Vidličků vytvoříme na povrchu cca 3mm linky podle libosti.
- V malé mističce rozšleháme žloutek s mlékem a potřeme s ním celý povrch koláče. Pozor aby příliš žloutku nezůstalo v linkách, které zdobí koláč.
- Pečeme přibližně 30–35 min do zlata až hněda. Nechte 10 min chladnout, poté můžete koláč opatrně vyklopit.
- Můžeme podávat ještě lehce vlažné a jedině s marmeládou a hutnou zakysanou smetanou.
