LOSOSOVÉ KARBANÁTKY S KADEŘÁVKOVOU PALAČINKOU

BEZ LEPKU / OBĚD / VEČEŘE

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 20 min.

INGREDIENCE

4 porce

na karbanátky

400g lososa
1 limetka
1,5 cm čerstvého zázvoru
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce rýžové mouky
2 lžíce pažitky
1 bílek
½ lžičky soli
pepř
chilli

na dresink

150g řeckého jogurtu
1 lžička wasabi
šťáva z limetky
lžíce nasekaného koriandru
sůl
pepř

Lososové karbanátky s kadeřávkovou palačinkou

POSTUP

Karbanátky

  1. Filety lososa zbavíme kůže a nakrájíme na 0,5 – 1cm kostičky.
  2. Pažitku nasekáme nadrobno. Zázvor oloupeme a najemno nastrouháme.
  3. V malé misce promícháme všechny ingredience, kostky lososa, kůru z celé limetky, šťávu z ½ limetky, 1 lžičku dijonské hořčice, vrchovatou lžíci rýžové mouky, pažitku, bílek, sůl, pepř a chilli.
  4. Na velké pánvi si rozpálíme ghí máslo. Prsty vytvoříme malé karbanátky, které smažíme z každé strany cca 3–4 minuty.
  5. Karbanátky spolu s dresinkem podáváme s libovolnou zeleninou v kadeřávkové palačince. Doporučujeme začlenit fermentovanou zeleninu.

Dresink

  1. V malé mističce smícháme řecký jogurt s wasabi. Dochutíme šťávou z limetky, koriandrem, solí a pepřem.
Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'