ČOČKOVÝ SALÁT
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.INGREDIENCE
na 4 porce
300g uvařené zelené
francouzské čočky (zelená), což je cca 150g neuvařené
100g baby špenátu
1ks halloumi sýra
12ks cherry rajčátek
1 jarní cibulka
zralé avokádo
dresink
60ml olivového oleje
2 lžíce bzeneckého
vinného octa
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička medu
hrst bazalky
sůl a pepř
POSTUP
- Rozpálíme si troubu na 165°C. Malý plech vyložíme pečícím papírem a na něj rozložíme půlky cherry rajčátek rozpůlenou částí nahoru. Pokapeme olivovým olejem a opepříme (zatím nesolíme). Pečeme 30 min.
- Mezitím si připravíme dresink, halloumi a zbytek surovin. Do malé mističky přilijeme 60 ml olivového oleje, přidáme 2 lžíce vinného octa, 1 lžičku hořčice, 1 lžičku medu a hrst najemno nasekané bazalky. Promícháme a dochutíme solí a pepřem.
- Halloumi rozkrájíme na menší kostky a zprudka orestujeme na olivovém oleji. Následně můžeme ještě sýr překrájet na menší kostičky.
- Avokádo a jarní cibulku nakrájíme na jemné plátky.
- Ve středně velké míse smícháme 300g uvařené čočky, 100g špenátu, jarní cibulku, cherry rajčátka, avokádo a kostky halloumi. Podle chuti přilijeme dresink a případně dochutíme solí, pepřem či octem.
