SALÁT S HALLOUMI A PEČENÝMI RAJČÁTKY
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 15 min.INGREDIENCE
2 porce
dresink
1 lžička hrubozrnné hořčice
5 lžic olivového
oleje
2 lžíce citr. šťávy
2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
špetka soli
špetka pepře
2 hrsti mixu salátových listů
2 hrsti špenátu
3–5 ředkviček
3 lžíce kapari
10 cherry rajčátek
1 malá cuketa
250 g halloumi
POSTUP
- Nahřejeme si troubu na 170°C. Rozkrájíme si cca 10 cherry rajčátek na půlky, vyskládáme je na pečící papír, postříkáme je jemně olivovým olejem a lehce opepříme. Dáme do trouby cca na 15 minut.
- Mezitím si připravíme dresink. V malé mističce důkladně promícháme 1 lžičku hořčice, 5 lžic olivového oleje, 2 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce posekaných bylinek (např. petrželka, tymián, oregano) se špetkou soli a pepře.
- Halloumi sýr je velmi slaný, takže se solí opravdu opatrně.
- Do větší mísy hodíme 2 velké hrsti špenátu, 2 hrsti mixu salátů, 3 lžíce kapari, na slabounké plátky nakrájených 3–5 ředkviček a na plátky mladé cukety. Do salátů volte vždy drobné cukety, které jsou křupavé. Vše promícháme s 3 lžícemi dresinku.
- Halloumi sýr nakrájíme na plátky a orestujeme jej na pánvi z obou stran dohněda.
- Nyní rozdělíme salát do 2 misek či hlubokých talířů. Přidáme hotové kousky halloumi, opečené kousky cherry rajčátek a na závěr ještě lehce zakapeme dresinkem.
- Zbylý dresink dáme do uzavíratelné nádoby a uložíme do lednice.
