KULAJDA S HOUBAMI A KOPREM BEZ LEPKU
Tohle je má oblíbená kulajda, která vzešla z babiččiny mlíkačky. Existuje vůbec polévka s názvem “mlíkačka”? Google říká, že jo. Myslím ale, že babča tenhle název zvolila strategicky, protože věděla, že kulajdu by nikdo nejedl. Vždyť v kulajdě je přeci kopr!
Co mě na babiččině polévce bavilo, bylo to vejce. Nedělala hogo fogo zastřené vejce, ale přidala ho na konci rovnou do polévky a moc jej nemíchala, takže se často stalo, že někdo měl žluté překvapení (v podobě celého žloutku) na talíři.
Bez lepku Polévka je prima, pokud je trošku krémová. Můžete použít bílou rýžovou mouku, která neovlivní chuť a funguje skvěle. Dole dávám odkaz přímo na moji oblíbenou.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.
INGREDIENCE
na 4 porce
1 malá cibule
1 vrchovatá lžíce ghí másla
150g lesních hub – velká hrst / nebo menší hrst sušených hub
3 středně malé brambory
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
4 kuličky celého pepře
1 l vody (ještě lepší je vývar)
250 ml plnotučné smetany
2 lžíce rýžové
mouky Extrudo Crispins
3 lžíce nasekaného kopru
4 lžíce bzeneckého
octu
1 lžíce třtinového cukru
3–4 vejce
sůl
kousek másla
POSTUP
- Pokud budete používat sušené houby, namočte si je předem na hodinu do vody.
- Cibuli si nakrájíme na drobné kostičky. Houby očistíme a pokrájíme je na 1,5 cm velké kostky, stejně tak brambory.
- V hrnci si na ghí másle osmažíme cibuli. Přidáme nakrájené houby, bobkové listy, pepř, nové koření a restujeme další 3 minuty. Přidáme brambory, půl lžičky soli a zalijeme vodou. Vaříme pod pokličkou, dokud brambory nezměknou. To zabere přibližně 15 minut.
- Mezitím si v hrnku smícháme smetanu s rýžovou moukou. Důkladně promícháme, aby ve smetaně nezbyly hrudky.
- Jakmile jsou brambory měkké, přilijeme smetanu s moukou a povaříme další 3 minuty. Přisypeme nasekaný kopr a rozklepneme do polévky 3 vejce. Počkáme 30 vteřin a pak polévku lehce promícháme, aby se vejce roztrhala na větší kousky.
- Na závěr dochutíme octem, cukrem a solí.
- Polévku ozdobíme plátkem másla a čerstvým koprem
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
