TATARÁK S HRUŠKOU S DOMÁCÍ CHILLI PASTOU A FERMENTOVANOU SOJOVOU OMÁČKOU

OBĚD / VEČEŘE / DO 30 MIN

Tatarák je jedna z věcí, co mi během těhotenství dost chybí. Nijak zásadně se neomezuju, ale zrovna tuhle radost jsem si odepřela. Máme ho oba s Petrem hodně rádi a to na všechny způsoby. Zároveň mě baví, že je to další jídlo, které se krásně sdílí.

Když jsem vymýšlela recept pro sojové omáčky Kikkoman, tak mě právě hned napadlo, že vám ukážeme naši variantu tataráku, kterou jsme už párkrát připravovali doma. Tentokrát se na dokončení receptu podílel hlavně Petr, protože musel ladit chuť. Pokud vám nebude chutnat, pište prosím jemu :D.

Je jemný díky hrušce a vejci a zároveň hezky pikantní díky domácí chilli pastě. Fermentovaná sojová omáčka krásně zvýrazní chutě a nemusíte přidávat žádná dochudovadla jako je například hořčice nebo kečup.

Tak kdo patří do skupiny milovníků tataráku a kdo to naopak zatím nedává?

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 30 min. /

Sdílej na Facebooku

INGREDIENCE

na 2 porce

300g hovězí zadní (jemně nakrájené nebo naškrábané na tatarák)
4 stroužky česneku
2 cm zázvoru
3 lžíce rýžového sirupu nebo medu
3 lžíce fermentované sojové omáčky Kikkoman
1 hruška
3–4 lžíce chilli pasty
1 žloutek
4 lžíce piniových oříšků

Domácí chilli pasta
5 lžic drcených chilli papriček
2–3 lžíce vinného octa
3 lžíce rostlinného oleje
½ lžičky cukru
½ lžičky soli

POSTUP

Nejprve si připravíme chilli pastu, kterou můžeme použít i do jiných jídel. Chilli papričky naložíme do vody na 10–15 minut. Poté je scedíme. Olej s cukrem a olejem zahřejeme na pánvičce. Horkou směs přilijeme spolu s octem k chilli a promícháme.
Hrušku nakrájíme na velmi jemné kostičky, česnek rozdrtíme a zázvor nastrouháme najemno.
Maso promícháme s česnekem, zázvorem, rýžovým sirupem, sojovou omáčkou, hruškou a chilli pastou.

4). Na závěr podáváme se žloutkem a restovanými piniovými oříšky.

vytiskni si recept

Dobrou chuť

gabi

22.7.2021

0 komentářů

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

čti více o nás