DHÁL ZE ŽLUTÉHO HRACHU ČI ČERVENÉ ČOČKY

VEGANSKÝ / BEZ LEPKU / OBĚD / VEČEŘE / DO 45 MIN
Dhál ze žlutého hrachu či červené čočky

Dhál(dál) je národním jídlem Indie. A víte co samotné slovo “dhál” znamená? Nestyďte se, já to ještě před týdnem taky nevěděla. V překladu znamená luštěnina. Jak logické.

Někdo jej podává jako polévku, někdo zas jako hutnou kaši, která se hodí k rýži. Záleží jen na množství vody/vývaru/mléka, kolik hodláte použít. V případě tohoto receptu, nám vznikne 1.den hutná polévka, 2. druhý den to můžeme nazvat kaší :).

Recept jsme si připravili ze žlutého hrachu z Ecce Vity, který je loupaný a tudíž se jedná o velmi dobře stravitelnou luštěninu. Ale můžete jej klidně nahradit červenou čočkou, která bude fungovat úplně stejně. Zároveň se zkrátí doba samotného vaření.

image

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 40 min.

INGREDIENCE

na 4 porce

1 lžíce kokosového oleje / ghí
1 cibule
2 stroužky česneku
1,5 lžíce nasekaného zázvoru
2 lžíce mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžíce kurkumy
0,8–1 l zeleninového vývaru
½ konzervy loupaných rajčat
250 g loupaného žlutého hrachu / červené čočky
250 g menších kostek batát (není nutné)
2 hrsti špenátu
šťáva z ½ citrónu
100 ml kokosového mléka (není nutné, ale krásně zjemní)

POSTUP

  1. Připravíme si středně velký hrnec.
  2. Na kokosovém oleji orestujeme kostičky cibule dozlatova, přidáme 2 rozdrcené stroužky česneku, 1,5 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru a restujeme další 2 minuty. Následně přidáme všechno koření – 2 lžíce kmínu, 1 lžičku mletého koriandru a 1 lžíci kurkumy. Promícháme se zeleninou.
  3. Nyní přilijeme 600 ml vývaru, přisypeme kostičky oloupaných batát, 250g hrachu, kostky loupaných rajčat, 1,5 lžičky soli, špetku pepře a přivedeme k varu. Poté dalších 25 minut vaříme pod pokličkou na mírném ohni. Průběžně přiléváme zbytek vývaru.
  4. Jakmile je hrách měkký, přidáme šťávu z citrónu, 2 hrsti špenátu a přilijeme cca 100 ml kokosového mléka. Případně dochutíme kořením či citrónovou šťávou. Vaříme další 2 minuty a následně můžeme podávat.
imageimageimage

dobrou chuť

gabi

14.1.2019

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

HANKA píše: #1

Právě dovařeno. Díky za výborný recept, funguje skvěle! Jen bych osobně trošku ubrala soli, dala jsem 1,5 lžičky podle receptu a je to až dost.

před 7 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'