BROWNIES Z KVÁSKU
Brownies z kvásku je za mě veliká láska. Líbí se mi myšlenka, že kvásek který by šel normálně do koše, se spotřebuje. Je ho přece škoda. A proto vznikl tento recept. Je to další zdravá varianta? Jasně že ne. Nicméně v receptu jsem ubrala o půlku cukru, tak minimálně tento krok vám pomůže nemít špatné svědomí kvůli tomu, že sníte minimálně DVA kousky.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.INGREDIENCE
(8–10 porcí) na brownies:
150g 70–85% čokolády
100g másla (lze namíchat s ghí či olejem)
120g kvásku
40g nepraženého kakaa
3 vejce
190–210g třtinového nerafinovaného cukru
½ lžičky vanilky
¼ lžičky soli
na ozdobu (volitelné):
2 lžíce arašídového másla
hrst nahrubo nasekaných ořechů
POSTUP
- Předehřejeme si troubu na 180°C (160°C horkovzduch). Připravíme si malý pekáč či formu o průměru cca 23 cm a vyložíme jej pečícím papírem.
- Čokoládu rozlámeme na kostičky a spolu s máslem je necháme rozpustit v malém rendlíku tak, aby se obě ingredience hezky propojily. Jakmile se tak stane, dáme rendlík okamžitě z plotýnky.
- Stranou si v misce ušleháme 3 vejce s cukrem a ¼ lžičky soli v mazlavou světlou hmotu. Volíme množství cukru dle % čokolády. (Pokud zvolíte 70% čokoládu, dejte 190g cukru. Pokud budete mít 85% čokoládu, dejte 200–210g cukru.) Přimícháme vanilku, 40g kakaa a následně i kvásek s vychladlou čokoládou. Elektrickým mixérem důkladně promícháme. Jakmile bude těsto kompaktní, přendáme jej do pekáče.
- Těsto ozdobíme arašídovým máslem a ořechy. Vložíme ihned do trouby.
- Pečeme přibližně 25–30 min. Kontrolujeme špejlí. Je důležité, aby těsto zůstalo ještě lehce mokré, ale zároveň by nemělo zůstat na špejli.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Mohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
PETRA píše: #1
Prosím v receptu je uvedeno 120g kvásku, jednáse o kvásek z kvasnic nebo jaký máte na mysli? Díky za odpověď Petra
před 5 lety
VERONIKA píše: #2
Paní Petro, určitě se jedná o kvas nikoliv o kvasek z kvasnic. Kvas je jen mouka a voda, příprava kvasu trvá až 14dni aby vám utáhl chleba.
před 5 lety
PETRA píše: #6
Včera jsem si spolu s dalším nákupem od Vás donesla i kvásek, a dnes vyrobila vynikající brownies.???????? Děkuji za recept a držím pěsti, ať se Vám daří????????
před 5 lety
KAROLÍNA STOČKOVÁ píše: #9
Dobrý večer, když uvádíte 120g kvásku, kolik je třeba použít kvásku s mokou a vodou aby se udělal ten rozkvas, který má 120g? děkuji moc
před 4 lety
GABCA píše: #10
Nejlepší brownies, co jsem jedla :-) Musela jsem improvizovat, takže coko 75% jsem dala asi polovinu množství a zbytek mléčné čokolády, cukru jsem ubrala na 100g. Luxusní !!!
před 4 lety
ZUZANA píše: #11
Ahoj, zaujal ma tento vas recept a chcem go vyskusat. :) 120 g kvasku sa ale mysli materskeho alebo rozkvasu?
před 3 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.