KURKUMOVÝ PODZIMNÍ KRÉM
Na doporučení jsem si nedávno dala “kurkumové latté” v našem oblíbeném bistru Barevný Bufet v Berouně. Chuť byla naprosto parádní a barvou to připomínalo vaječný likér. A tak jsem si něco podobného začala připravovat sama doma, protože na tom vlastně není nic složitého. Základní ingrediencí, bez které se tento recept neobejde, je kurkuma. Doufám, že už jí doma všichni máte.
Kurkuma je extrémně zdravé koření a já ho v kuchyni využívám všude, kde můžu. U nás v rodině se objevila rakovina. Místo googlování a čtení nesmyslných fór jsem nakoupila speciální kuchařky zabývající se stravou během léčby. Co mě překvapilo, byla právě kurkuma. Díky jejím protinádorovým účinkům, je považována za jednu z nejdůležitějších ingrediencí právě při přípravě pokrmů během chemoterapie. Věděli jste o tom?
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 5 min. /
INGREDIENCE
na 2 hrnky
500 ml mléko ( mandlové, rýžové
či kravské)
3–4 datle na
oslazení
1 lžička mleté
kurkumy
½ lžičky skořice
špetka kardamomu
1 lžíce kokosového
másla (volitelné)
½ lžíce mandlového
másla na zahuštění (volitelné)
POSTUP
Recept nabízí velkou variabilitu. Pro rodiče jsme ho připravovali s klasickým kravským mlékem, ale doma jsme ho dělali s mandlovým mlékem či rýžovým nápojem. Každý druh mléka je jinak sladký a na to je fajn myslet při přidávání datlí. V případě mandlového mléka doporučujeme přidat datlí více. Jestliže nemáte datle, oslaďte si nápoj sirupem.
- Veškeré ingredience umixujeme v mixéru.
- Přelijeme do malého hrnce a ohříváme. Těsně před bodem varu je krém hotový. Mléko pouze zahříváme – nevaříme. Spolu s mandlovým máslem by se nám mohlo přichytit.
- Na závěr zdobíme např. kvítky sušených květů, oříšky či kokosem.
Seznamte se s kurkumou Zlatou bohyní (jasná superpotravina)
Z oddenku kurkumovníku pochází toto vzácné koření, které je využíváno už tisíce let. Prý se o ní zmínil i Marko Polo ve svém deníku: „Našel jsem bylinu, která má všechny kvality šafránu, ale je to kořen“. Její síla je vyvážená a má velmi široké spektrum působení. V obchodech můžeme běžně koupit mletou kurkumu, ale už se zde objevuje i čerstvá, např. na Kolonial.cz jsem jí viděla. Kurkuma je vážně zázrak, jsou obsahují dostatek železa, manganu, vitamínu C a B6.
Nejdůležitějším prvkem je barvivo kurkumin, které má silné léčebné účinky na mnohé závažné nemoci. Její antioxidační účinky pomáhají bojovat zejména s rakovinou. Dokonce se prokázalo, že lidé v Indii, kde se toto koření hojně používá, trpí 4× méně např. Alzheimerovou chorobou.
Z dalších předních schopnost tohoto koření je vázaní krevních tuků,díky čemuž se nám neucpávají cévy. Seznam účinků je opravdu dlouhý a mohla bych s nimi pokračovat na další desítky řádků. Myslím, ale že už teď jsem vás přesvědčila, že byste ji jako prevenci např. právě proti rakovině měli začlenit.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni recept
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
NEPLECHA píše: #1
My kurkumu zbožňujeme a minulý týden mi došla, když jsem jí nacpala do polévky. Musím to hned napravit abychom mohli vyzkoušet tuhle vaši dobrou
před 8 lety
GÁBI píše: #2
Zkuste, klíďo stačí udělat poloviční dávku.. na dve menší porce, ta má verze je poněkud hutnější :-D. Zdravím vás a doufám, že se zase někde brzo potkáme! :-)
před 8 lety
EVA píše: #3
Vyzkoušela jsem s menší obměnou: použila jsem směs perníkového koření. Bylo to super. Skvělé na zahřátí.
před 8 lety
GITA píše: #5
Tento recept sa mi paci, je v nom vsetko, co mam rada. Idem si to pripravit. Zatulala som sa na vasu stranku, lebo hladam nieco o kurkume, zistila som na sebe, ze ma super rychle ucinky. Totiz mam problem s rukou. Po dlhorocnej praci s kamenmi sa mi vytvorila na vnutornej strane dlane-na slache-hrca, ktora blokuje elasticitu. Ak zovriem silno prsty, zostanu krcovito zavrete a priserne to boli, kym sa mi podari znovu otvorit dlan. Teraz po 3 dnoch pitia caju z kurkumy, mozem znovu otvorit dlan.
před 8 lety
GÁBINA píše: #6
GITA: Jakpak vám chutnal? :) Jsme rádi, že jste u náš našla inspiraci. Úplně s váma souhlasim, kurkuma je jeden velký zázrak, ale že pomůže až tak, jak píšete, to teda koukám. Používáte čerstvou?
před 8 lety
GITA píše: #7
Kurkuma ma zvlastnu chut, namiesana s niecim inym chuti vyborne, budem sa tesit na nove recepty. Ta moja ruka sa naozaj polepsila, skoda, ze nemozem pripojit fotografiu pred a po. Dlan uz mozem skoro celkom vystriet. Ale zovriet silno sa este bojim. Sama som velmi prekvapena. Inak moju sestru boleli klby a zopar dni len posedavala a polihovala. Po troch dnoch pitia caju z kurkumy, zacala normalne chodit a dnes uz pravidelne chodi behat. Napad s kurkumou mam od nej.
před 8 lety
DARINA píše: #9
Dobrý večer, také dávám skoro do všeho kurkumu, mám ji moc ráda, do kuskusu se zeleninou, vlastně do všech zeleninových směsí, do luštěninových jídel atd., kurkumu kupuji na cejlonskekoreni.cz, a tento nápoj si také dělám velmi často, hlavně nyní v zimě a ještě si tam přidávám masalu koření :)
před 8 lety
GITA píše: #10
Namiesala som si podla vasho receptu a aj ine napoje, ako je „zlaty napoj“ a kedze som nemala po ruke kardamon, nastruhala som do toho spetku muskatoveho orecha. Skuste, je to super.
před 8 lety
GÁBINA píše: #11
Děkuju moc Gito za tip :) to je super nápad, určo vyzkouším, protože pro muškátový oříšek mám slabost. Ze zdravotního hlediska zkuste někdy i tu kurkumu, je to zázrak :) Krásný den
před 8 lety
GÁBINA píše: #12
Děkuju Darinko, my ji máme na www.honestmarket.cz, ale podívám se na web a vyzkouším, abych porovnala kvalitu ;-) Kurkumu dávám také všude možně. Zkoušela jste s ní tyhle vajíčka http://www.pgfoodies.com/…hana-vajicka Já je miluju, vážně :-)
před 8 lety
DARINA píše: #13
Na www.cejlonskekoreni.cz kupuji koření stále, curry směsi, právě kurkumu atd., mají také výbornou skořici, nemá konkurenci. Ta, co se běžně prodává, snad asi není vůbec skořice :) Vajíčka určitě vyzkouším hned o víkendu, děkuji moc za tip a vůbec jsem moc ráda, že jsem Vás včera na netu našla, určitě i něco od Vás objednám, děkuji, že jste a přeji pěkný den :)
před 8 lety
GITA píše: #14
Mila Gabino, vsak ja pisem o receptoch z kurkumy, naviac teraz kupujem dvonasobne, lebo som na to naviedla aj priatela. Velke DAKUJEM za recepty, posielam ich aj sestram.
před 8 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
