NAKLÁDANÁ CUKETA S KOPREM

DO 30 MIN / BEZ LEPKU
Nakládaná cuketa s koprem

První a nejdůležitější informace je, že recept je rychlý, jednoduchý a hlavně, že cuketu můžeš jíst ještě ten den. Nemusíš čekat týden. Kdo má závislost na kyselých okurkách, jistě tento recept uvítá. Je to sladkokyselá lahůdka. Hodí se k masu, ale i na kváskový chleba s lučinou.

Můžete takhle naložit i okurky nebo cibulky. Doporučuju nekrájet nožem na plátky, nebudou tak slabé a bude to trvat věčnost. Já mám doma už tak 2 roky tohle plátkovací struhadlo z Tecomy a na tohle je prima.

Pokud nemáte rádi kopr, nebojte se použít jiné bylinky. Třeba čerstvý tymián bude super. Teď jsme ho dala zrovna k mrkvím spolu s novým kořením a bobkovým listem.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 20 min. / Vaření 5 min.

INGREDIENCE

1 porce (1l sklenice)

1l sklenice (ikea)
900g-1kg cuket
5 šalotek
2 ½ lžíce soli
300 ml vinného octu
100 ml filtrované vody (nebo alespoň převařte)
75g cukru
½ chilli papričky
1 lžička hořčičného semínka
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru

POSTUP

  1. Připravíme si čistou uzavíratelnou 1l sklenici.
  2. Cukety i šalotky nastrouháme na 2–3mm plátky do větší misce (čím strouhám, najdete nahoře v úvodu). Důkladně nasolíme a promícháme. Odložíme stranou, mezitím zelenina pustí přebytečnou vodu.
  3. Chilli zbavíme zrníček a nakrájíme ho na drobná půlkolečka. Kopr nasekáme najemno.
  4. V menším rendlíku svaříme ocet s vodou a cukrem. Necháme 2–4 minutky jemně bublat a občasně promícháme. Cukr se musí rozpustit.
  5. Mezitím se pokusíme zbavit co nejvíce vody z nasolené cukety a šalotky. Nebojte se zeleninu pořádně promačkat v dlaních.
  6. Postupně začneme zeleninu spolu s koprem, chilli a hořčičnými semínky dávat do sklenice. Zalijeme horkým lákem a rovnou zavřeme. Dáme do lednice, jakmile sklenice nebude horká.
  7. Zelenina vydrží cca 10 dní. Užijte si ji!
imageimageimage

Dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

ZDEŇKA píše: #1

Cuket určitě tenhle rok vyroste na zahrádkách zase fůra a tohle je super nápad jak aspoň část zpracovat.¨ Díky za recept s letním nádechem.

před 4 měsíci

IVANA píše: #2

Po cuketě se jen zaprášilo. První den byla hezky křupavá, pak už méně, ale vůbec to nevadilo. Super recept:-)

před 3 měsíci

IVANA píše: #3

Po cuketě se jen zaprášilo. První den byla hezky křupavá, pak už méně, ale vůbec to nevadilo. Super recept:-)

před 3 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!
vítěz food blogu roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'