SALÁT S HALLOUMI A PEČENÝMI RAJČÁTKY

SALÁT / LÉTO / DO 30 MIN / VEGETARIAN / OBĚD / VEČEŘE / BEZ LEPKU
Salát s halloumi a pečenými rajčátky

Salát bez masa či ryby není pořádné jídlo. Ovšem takový salátek s halloumi, to je jiná věc. Znáte halloumi? Je to sýr vyráběný z ovčího a kozího mléka. Koukejte na složení, protože výrobci začínají prosazovat kravské mléko. Barvou a konzistencí připomíná třeba mozzarellu, ale narozdíl od ní ho můžete dát na gril a nerozteče se. Najdete ho ve velkých supermarketech, my ho kupujeme např. v Kolonial.cz.

Každá ingredience, která je v tomto salátu, hraje důležitou roli. Tento salát je opravdu letní záležitostí, protože máme čerstvé a hlavně mladé cukety. Bez nich to nejde. Pokud máte domácí, tak nádhera! Mladé cukety chutnají naprosto dokonale v syrovém stavu.

Připrava rajčátek v troubě dodá salátu neskutečný šmrnc. Takto připravená rajčátka mají podstatně výraznější chuť. Možná se vám do toho nechce, ale zas na druhou stranu, než si připravíte salát a orestujete halloumi, budou hotova.

Po nafocení salátu jsem nechala Petrův talíř na židličce a než jsem se vzpamatovala Aura (pejsek Petrových rodičů) sežrala všechny kousky halloumi. A sakra, dávejte v létě pozor.

ČTI RECEPT keyboard_arrow_right

SALÁT S CUKETOU A AVOKÁDOVÝM DRESINKEM, OKURKOVÁ LIMONÁDA

SALÁT / JARO / DO 15 MINUT / BEZ LEPKU / BEZ CUKRU / NÁPOJE
Salát s cuketou a avokádovým dresinkem, okurková limonáda

O víkendu jsem si opět hrála a snažila se vymyslet rychlé a jednoduché recepty, kterých by se nebála ani moje mamka, protože použité suroviny sežene v pohodě téměř kdekoliv. Recepty jsou připravené přímo pro Penny. Dodali mi totiž tyto krásné sklenice, které je teď možné u nich získat za nasbírané body.

Máme zde jeden jarní salátek, který můžete brát jako zdravější alternativu bramborového salátu. Místo majonézy jsou zde hned dvě varianty dresinků. U nás vede jednoznačně avokádový, ale vím, že ne každý má slabost pro avokádo jako my. Takže tu čeká ještě jeden, tentokrát heřmánkový.

Nápojům se moc na blogu nevěnujeme a myslím, že je to velká chyba. Je mraky možností, jak si vylepšit klasickou vodu z kohoutku. My jsme si poslední dobou oblíbili okurkovou vodu. Pokud neznáte, dole je recept.

ČTI RECEPT keyboard_arrow_right

SALÁT S BATÁTOVÝMI KRUTONY A LOSOSEM

BEZ / LEPKU / SALÁT / DO 30 MIN / VEČEŘE
Salát s batátovými krutony a lososem

Už je to celkem dlouho, co jsme na blog přidali recept na salát. Je to zvláštní, protože asi tak 80 % našich večeří tvoří saláty. Jsou rychlé, dobré, zdravé a krásné :)

Když si jdeme sednout s holkama do restaurace, většina z nich si dá salát, ale nejí krutony (včetně mě).

A možná, že i dalším chybí v salátu zdravější krutony, takže jsme si vymysleli si vlastní verzi, která nezabere moc času, a zároveň plnohodnotně zasytí. Hlavní roli dostaly batáty, respektive 1 batáta :)

Batáty jsou nedílnou součástí našeho jídelníčku. Dají se využít na cokoliv – taková polévka, pyré, placky, brownies… hm, fakt skvělé.

ČTI RECEPT keyboard_arrow_right

TIPY NA TÝDEN V BARCELONĚ

ČTENÍ NA 5 MIN.
Tipy na týden v Barceloně

Neskutečně se bojím lítání, ale je důležité se umět překonávat, ne? A tak jsem koupila letenky do Barcelony. Kliknout na tlačítko “objednat” bylo pro mě vážně peklo. Jenže nebylo cesty zpět. Byl to vánoční dárek, který jsem začala řešit 22.12.

O 4 měsíce později jsme se vydali za dalším malým dobrodružstvím. Kupodivu nám stačila jedna jediná hodina a my se zamilovali do dalšího města. Barcelona je město plné kol, ovšem já jsem měla opět zákaz. Mraky výborného jídla mi ale zalepily mou remcavou pusu a já byla nakonec naprosto spokojená.

forum 1 komentář ČTI CELÝ ČLÁNEK keyboard_arrow_right

KDE JSME SI V BARCELONĚ POCHUTNALI

ČTENÍ NA 3 MIN.
Kde jsme si v Barceloně pochutnali

Kdo má slabost pro jídlo, bude mít slabost i pro Barcelonu. Ve Španělské kuchyni jsou cítit vlivy jeruzalémské, arabské ale i francouzké kuchyně. Je to barevné a krásně kořeněné umění.

V každé čtvrti se nachází trh a velké množství bister či restaurací. Někde jsme se dočetli, že v Barceloně se nachází až 39 trhů s jídlem. Mile nás překvapil fakt, že ceny byly nižší než v ostatních západních metropolích.

Nezapomeňte jít na tapas – malé jednohubky, které můžete jíst rukama. U nás byly velkým favoritem smažené koule s masem, smažené koule z brambor ( patatas bravas), hranolky s lanýži. Měli jsme je vždy jako hlavní chod.

ČTI CELÝ ČLÁNEK keyboard_arrow_right

STEAK V KAKAU S RAJČATOVOU SALSOU

VAŘÍM S MIKROFARMOU / OBĚD / VEČEŘE / BEZ LEPKU
Steak v kakau s rajčatovou salsou

Když mi před měsícem nabídla Mikrofarma účast v jejich soutěži, neváhala jsem ani minutu. V minulosti jsem jejich řeznictví na Jířáku několikrát navštívila a byla jsem nadšená.

Do soutěže jsem připravila jednoduchý steak z jejich květované špičky, který se bez kvalitního masa neobejde. Úspěch je vždy odvozen vážně od kvality masa. Není to ale ledajaký steak, je obalen v kakau a kajenském pepři, což je naprosto neodolatelná kombinace, kterou ocení dámy i páni. K tomu jsme si připravili kořeněný dip z rajčat, který se dá klídně i zavařit.

Komu nestačí jen maso, doporučujeme jako přílohu a to bleskovou polentu.

ČTI RECEPT keyboard_arrow_right

LOSOSOVÉ BOMBY S ARTYČOKOVÝM DIPEM

PŘEDKRM / BEZ LEPKU / BEZ LAKTÓZY
Lososové bomby s artyčokovým dipem

Skoro týden jsem přemýšlela, čím bych mohla přispět do soutěže Aperitivo moment. Abych odstartovala první pokusy, musela jsem zvolit nápoj, s kterým se bude jednoduchý pokrm podávat. Jelikož piji alkohol úplně minimálně, sáhla jsem po nealko Crodinu, lehce nahořklém nápoji, který je v naprosto božích sklenicích. Jeho základem jsou prý bylinky. Jenže jaké? Googlovala jsem a nic, nic co by mi mohlo pomoci začít kombinovat.

Ptala jsem se kamarádů, co si dávají malého v hospodě, koukala jsem do jídelních lístků na předkrmy, ale stále zamlženo. A pak jsem si vzpomněla na Barcelonu a tu zvláštní kouli plněnou masem, která mi přišla krásná a vlastně i zábavná. Do toho se opět projevila moje úchylka “vše musí ladit”. Takže když se do koule zakousnete, je stejně oranžová jako samotný nápoj.

Lososové kuličky nebo, jak já jím říkám, bomby mají díky spojení lososa, kopru a zázvoru osvěžující chuť. Na obalení jsem zvolila mandlovou mouku přirozeně bez lepku a oživila ji sezamem.

Jíst koule bez dipu, by byla velká škoda. Hledala jsem něco italského, jelikož je Crodino právě původem z Itálie. Zde jsem hodně experimentovala a sáhla po artyčocích, které mám spojené se severem Itálie, a zároveň se podle knížky The flavour Thesaurus hodí k hořkým nápojům… takže bingo :-)

Dip má díky kombinaci máty s hořčičným semínkem jemně ostrý dojezd.

A malá třešnička na dortu jsou mrkvové křupavé nudličky místo chipsů.

forum 2 komentáře ČTI RECEPT keyboard_arrow_right

ČOKOLÁDOVÉ MUFFINY A BÁBOVKA S KOKOSOVÝM KRÉMEM

BEZ LEPKU / DEZERT / SNÍDANĚ / BEZ LAKTÓZY / LÉTO
Čokoládové muffiny a bábovka s kokosovým krémem

Jak jsem psala na Facebook či Instagramu, nejsem velký odborník na přípravu sladkého. Bezlepkové pečení je často velká dřina. Většinou nepoužívám předmíchané mouky, protože nejsou často nic extra zdravého. Snažím se namíchat si směs spíše sama, ale málokdy to pořádně lepí…překvapivě.

Tentokrát jsem využila naše Bio bezlepkové vločky jako základ. Rozmixováním jsem si z nich připravila ovesnou mouku a k ní přidala ještě cizrnovou a musím říct, že jsem s touto kombinací maximálně spokojená.

Z následující směsi jsem upekla cca 20 muffinů a nebo malou bábovku. Muffiny jsem ozdobila krémem z kokosového mléka a na bábovku jsem dala pár lžic ovčího jogurtu. Spolu s ovocem to byla jedna veliká sladká láska, která pak omylem skončila v břečťanu na zahradě. Mrkněte dole na fotky. Během focení se mi celá bábovka zřítila, ale vůbec mě to nerozhodilo, byla jsem šťastná, že jsem ji stihla zachytit celou.

Když se pustíte i do přípravy krému, je nutné dát kokosové mléko do lednice min přes noc.

forum 11 komentářů ČTI RECEPT keyboard_arrow_right

SOUTĚŽ O BALÍČEK BIO DOBROT

ČTENÍ NA 1 MIN.
Soutěž o balíček bio dobrot

Soutěže často neděláme, ale protože produkty od ISWARI Superfood máme fakt rádi, požádala jsem je o spolupráci. :)

ČTI CELÝ ČLÁNEK keyboard_arrow_right

VÍKEND V CHŘIBSKÉ (ČESKÉ ŠVÝCARSKO)

ČTENÍ NA 4 MIN.
Víkend v Chřibské (České Švýcarsko)

Kdo výletuje po Čechách, určitě ví, že v Českém Švýcarsku je v sezóně pěkně nabito. Takový výlet na Pravčickou bránu během teplé letní soboty není už žádné dobrodružství. Mění se v hromadný víceméně polský pochod. My ho bohužel absolvovali na podzim s Chicem. Vydali jsme se tam tenkrát na blind. A tak Chico zdolal další náročný vrchol. Po výšlapu následoval plán si najít pěkný penzion na jednu noc. Velká chyba, všechny hezké venkovské penziony byly obsazeny. Zvlášť nás mrzel Penzion Na Stodolci, kde jsme se hrozně dobře najedli.

forum 1 komentář ČTI CELÝ ČLÁNEK keyboard_arrow_right

PRODLOUŽENÝ VÍKEND V KODANI

ČTENÍ NA 10 MIN.
Prodloužený víkend v Kodani

Rok 2016 byl extra pracovně náročný. Celé léto jsme strávili u počítače, takže moje cestovní zoufalství zvítězilo nad mou obavou z letadel a především ochromilo bannerovou slepotu. Jednu sobotu jsem prostě klikla na banner s letenkami a ten nás vyslal na krátký výlet do Kodaně. ČSA má sice dražší letenky, ale časy letů jsou velká paráda. Ráno odlet a večer návrat. Pokud máte plán, 3 dny na Kodaň stačí.. a pokud nestačí, aspoň je další důvod se tam vrátit.

forum 2 komentáře ČTI CELÝ ČLÁNEK keyboard_arrow_right

5 DRUHŮ ZDRAVÉHO VÁNOČNÍHO CUKROVÍ

ČTENÍ NA 3 MIN.
5 druhů zdravého vánočního cukroví

Těšíte se na Vánoce? Jasně, že ano. My máme Vánoce spojeny se spoustou příjemného. Ti mlsnější z nás se vždycky těší na cukroví :-). Cukroví připravujeme bez přidaného cukru, lepkku a laktózy. O pár tipů se chceme podělit.

ČTI CELÝ ČLÁNEK keyboard_arrow_right

VŠECHNY RECEPTY keyboard_arrow_right
VŠECHNY OSTATNÍ ČLÁNKY keyboard_arrow_right

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'