LILKOVÝ BYLINKOVÝ SALÁT S BATÁTY
Lilkový salát s batáty můžete připravit jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu (pokud budete vařit i pro pány, volte radši variantu číslo dvě). My ho měli například s opečeným lososem a bylo to skvělý. Můžete taky připravit čistě veganskou verzi bez fety a podávat jej s hummusem.
Úplně ho vidím na stole jako pohoštění pro kamarády. Je to takové to jídlo, které můžete sdílet. A dát si k němu třeba další nějaký listový salát, trošku hummusu nebo kousek nějakého masa.
Každopádně pozor. Tento salát je trochu specifický a je moc důležité jej pořádně dochutit. Obsahuje batáty, které jsou totiž dost sladké a pokud se to nepoužije ideální množství octu a soli, nebude to “vončo”. Takže prosím nebojte nešetřit solí pepřem a octem (případně citrónovou šťávou).
Kromě fety na vás čeká příprava nakládané cibulky. Je super snadná a vy ji pak můžete využít ve více receptech. Vylepší vám salát a různé misky o 100%. Nejenže krásně vypadá, dodá jídlu šmrnc.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava / Vaření
INGREDIENCE
olivový olej
500g batát (cca jedna velká)
1 velký lilek
5–6 lžic vinného octu
3 lžíce nasekaného kopru
3 lžíce nasekaného koriandru
hrst slunečnicových semínek nebo slané granoly
pár lžic nakládané
cibule
50–70g fety (není nutná)
sůl a pepř
Nakládaná cibulka podle Etapy
2 červené cibule
2 lžičky soli
35 g třtinového cukru
5 kuliček nového koření
150 ml vody
75 ml vinného octa
POSTUP
- Nejprve si připravte nakládanou cibulku, kterou může využít i do jiných salátů. Recept níže.
- Batáty oloupejte a nakrájejte na 1cm kostky. Dejte vařit do osolené vody. Pozor na převaření. Batáty jsou měkké během pár minut a je dobré je uvařit al dente, aby z nich nebyla v salátu “kaše”.
- Předehřejte troubu na 200°C (horkovzduch). Lilek nakrájejte na 3mm plátky a pokud jsou kolečka ještě velká, tak je překrojte napůl. Lilek položte na plech vyložený papírem a hojně postříkejte olejem, osolte a opepřete. S olejem opravdu nešetřete. Je dobré, aby byl lilek hezky promaštěný viz foto. Pečte 15–20 min.
- Lilek nechte chvíli vychladnout. Nasekejte si bylinky. Smíchejte je v misce s lilkem a 2 lžícemi vinného octa. Míchejte opatrně rukama. Případně osolte a opepřete. Lilek má mít pěkně nakyslý říz.
- Vychladlé batáty dochutíme 3 lžícemi vinného octa, pěknou dávkou soli a trochou pepře. Dle preferencí k nim nadrobíme kousek fety.
- Opražíme si hrst slunečnicových semínek.
- Na závěr můžeme promíchat vše opatrně dohromady a nebo vrstvit na sebe a promíchat až těsně před servírováním – batáty, bylinkový lilek, pár lžic nakládané cibulky a opražená semínka.
- Jakmile se vše spojí, případně dochuťte dle potřeby opět solí, pepřem, bylinkami či octem.
Podáváme např s:
tuňákem (konzerva)
opečeným lososem
hummusem
Nakládaná cibulka podle Etapy
Připravte si uzavíratelnou sklenici. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. V rendlíku svařte ostatní ingredience a po provaření nalijte nálev na syrovo.
dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
ALEXANDRA BRZOŇ píše: #2
Tento blog z celého srdce doporučuji! recepty jsou chutné! Vyzkoušela jsem tento recept když jsem udržovala detoxikační program Clean9 (můžete objednat tady s můj kód:420006007984. https://bit.ly/3OFdWx6) což mi dodalo zdraví, energii, detoxikované tělo, kg a cm méně.
před rokem
ALEXANDRA BRZOŇ píše: #3
Tento blog z celého srdce doporučuji! recepty jsou chutné! Vyzkoušela jsem tento recept když jsem udržovala detoxikační program Clean9 (můžete objednat tady s můj kód:420006007984. https://bit.ly/3OFdWx6) což mi dodalo zdraví, energii, detoxikované tělo, kg a cm méně.
před rokem
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
