MRKVOVÁ POLÉVKA S CELEREM A PETRŽELÍ À LA SVÍČKOVÁ

POLÉVKA / BEZ LEPKU / DO 30 MIN / PODZIM
Mrkvová polévka s celerem a petrželí à la svíčková

Jaké máte nejradši roční období? Upřímně, mně se líbí všechny. Těším se na každou změnu. A tak je to i s jídlem. Letní saláty nás přestávají bavit, takže vítáme sezónu hutných polévek (konečně).

Mrkvová polévka je naše oblíbená a poslední dobou jsem ji začala připravovat ještě s další kořenovou zeleninou. Malinko připomíná svíčkovou omáčku. Zkuste ji a dejte vědět, jak vám chutná :)

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 5 min. / Vaření 25 min.

INGREDIENCE

4 porce

1 vrchovatá lžíce ghí másla
1 menší cibule
3 stroužky česneku
6 středně velkých mrkví
1 petržel
⅛ celeru – trochu větší porce než petržele
4 lžičky nasekaného čerstvého zázvoru
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
1 l vývaru
šťáva z 1 citrónu
½ – 1 lžička soli
pepř
100 ml kokosové mléka

Na ozdobení a vylepšení chuti
čerstvý tymián
chilli
piniové oříšky

POSTUP

  1. Na 1 lžíci ghí másla si pozvolna orestujeme na kostičky pokrájenou 1 cibuli a 3 stroužky česneku. Mezitím si oloupeme větší kus čerstvého zázvoru, nasekáme jej na malé kousky nebo ho můžeme nastrouhat. Dále si nakrájíme na větší kostky 6 mrkví, kousek celeru a jednu petržel.
  2. Do hrnce přihodíme 4 lžičky zázvoru, 1 lžičku mletého římského kmínu, 4 kuličky nového koření a 2 bobkové listy. Restujeme 1 minutu. Poté přidáme pokrájenou zeleninu a restujeme další 3 minuty.
  3. Přilijeme 1 litr vývaru a vaříme pod pokličkou 15–20 minut. Zelenina nemusí být příliš měkká, zbytečně by pak ztrácela barvu.
  4. Z hrnce vyndáme kuličky nového koření a bobkové listy. Vše přelijeme do mixéru a umixujeme dohladka. Vrátíme do hrnce, polévku osolíme, opepříme, přidáme špetku chilli a dochutíme šťávou z 1 citrónu.
  5. Na závěr přidáme 100 ml kokosového mléka na zjemnění chuti.
  6. Zdobíme větším množstvím pažitky, tymiánu a piniových oříšků.
imageimageimageimage

dobrou chuť

gabi

15.10.2017

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

LENKA píše: #1

Musím říct, že jsem si moc pochutnala a semnou i celá rodina! Děkuji za ůžasný recept❤️

před měsícem

GÁBINA píše: #2

Děkujeme Leni za vyzkoušení :-) jsem moc a moc rádi, že se to povedlo a polévka chutnala!!

před měsícem

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'