BEZLEPKOVÝ QUICHE

VEGETARIÁNSKÝ / VEČER / OBĚD / LÉTO / BEZ LEPKU / DO 60 MIN
Bezlepkový quiche

Slané koláče jsou teď v létě naprosto prima věc. Jsou jednoduché, dají se vzít na cesty, na piknik a jejich náplně se dají měnit vždy podle toho, co máte doma nebo vám právě roste na zahrádce.

Teď v létě máme plnou lednici cuket a rajčátek, takže jsme se rozhodli přidat na blog právě tuto vegetariánskou v kombinaci s výrazným feta sýrem.

Bezlepkové těsto jako základ na slaný koláč jsme připravovali snad na třikrát. A tahle verze u nás vyhrála. Velmi dobře se s ní pracuje a zároveň její chuť je krásně oříšková, což my máme moc rádi.

DOBA PŘÍPRAVY

INGREDIENCE

forma 25 cm

těsto
100 g bezlepkových bezlepkových vloček
75g mandlové mouky
4 lžíce bramborového škrobu nebo arrow root prášek
½-1 lžička soli
5 lžic ghí másla v pokojové teplotě
1 vejce

náplň
1 lžíce olivového oleje
150g cukety
4 cherry rajčátka
2 jarní cibulky
2 stroužky česneku
100–150 g sýru feta
4 vejce
75 ml rostlinného mléka
hrst čerstvých bylinek – bazalka, tymián

POSTUP

  1. Ovesné vločky si rozmixujeme dohladka. Vznikne nám tak skvělá mouka, kterou můžete použít na cokoliv.
  2. Suché ingredience smícháme dohromady – 100 g mouky z bezlepkových vloček, 75 g mandlové mouky, 4 lžíce škrobu a ½-1 lžička soli. K nim přidáme ještě 5 lžic ghí másla, 1 vejce a rukama připravíme těsto. Vytvarujeme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme alespoň na 30 min odpočinout do lednice.
  3. Mezitím si připravíme náplň. Na jedné lžíci olivového oleje orestujeme kostky či proužky nakrájené cukety, najemno nasekané tvrdší části jarních cibulek, kostičky česneku a přepůlená cherry rajčátka. Jakmile nám po 5 až 7 minutách zelenina změkne, sundáme z ohně.
  4. V míse prošleháme 4 vejce, přidáme 75 ml mléka, čerstvě namletý pepř, hrst nadrobno posekaných bylinek, nakrájenou zbylou horní část jedné jarní cibulky a 150 g feta sýru. Ten rukama rozmělníme na drobné kousky.
  5. Nahřejeme si troubu na 185°C.
  6. Uleželé těsto položíme na 1 kus pečícího papíru, druhý kus pečícího papíru položíme na těsto a přes papír vyválíme kruh. Následně přendáme do formy. Prsty upravíme okraje do výšky 1–1,5 cm. Spodek těsta propícháme vidličkou a dáme předpéct na 10 minut do trouby.
  7. Dokončíme přípravu náplně. Orestovanou zeleninu přidáme k vejcím se sýrem a promícháme. Náplň nalijeme na předpečené těsto a pečeme na 175°C cca 25–30 minut.
imageimageimage

dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

LUCIE píše: #1

Zdravím, já prostě Vaše recepty naprosto zbožňuju. Vždy se povedou, i když si je třeba trochu pozměním. Neměla jsem mandlovou mouku ani bezlepkové ovesné vločky, tak jsem použila obyčejnou bezlepkovou mouku, do které jsem přidala dvě odměrky rostlinného proteinu, aby těsto bylo trochu více syté. (Bylo poté za potřebí přidat vodu, aby těsto bylo ve výsledku kompaktnější.) Náplň už byla stejná dle receptu a dnešní oběd i večeře byli na světě. :D Dokonce i nevěřícní rodiče se olizovali. Děkuji!

před 4 měsíci

GÁBINA píše: #2

Hezké dopoledne Lucí, moc díky! Jste zlato :) Děkujeme za odezvu.. a můžu se zeptat jaký protein používáte?

před 4 měsíci

LUCIE píše: #3

Používám momentálně tento: https://www.sproutliving.com/…een-kingdom/. Samotný ale chutná docela dost „zeleně“, takže jej ráda používám právě při pečení, čímž navíc získá bezlepkové pečivo vyšší nutriční hodnotu. :)

před 4 měsíci

GÁBINA píše: #4

Moc dík Luci za tip :)

před 4 měsíci

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku 2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'